{"id":39215,"date":"2026-08-27T17:38:03","date_gmt":"2026-08-27T17:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rbcroyalbank.com\/fr-ca\/?post_type=rbc_my_money_matter&#038;p=39215"},"modified":"2026-08-27T17:38:04","modified_gmt":"2026-08-27T17:38:04","slug":"reinventer-une-industrie-figee-dans-le-temps-comment-les-marchands-ont-bati-leur-entreprise-de-glace-haut-de-gamme","status":"publish","type":"rbc_my_money_matter","link":"https:\/\/www.rbcroyalbank.com\/fr-ca\/mes-finances-dabord\/entreprises\/inspiration\/temoignages-de-reussite-en-affaires\/reinventer-une-industrie-figee-dans-le-temps-comment-les-marchands-ont-bati-leur-entreprise-de-glace-haut-de-gamme\/","title":{"rendered":"R\u00e9inventer une industrie fig\u00e9e dans le temps : comment Les Marchands ont b\u00e2ti leur entreprise de glace haut de gamme"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-rbc-section-block  pos-rel\" style=\"border-radius:0px\">\n<div class=\"wp-block-rbc-section-inner-block  section-inner\" style=\"border-radius:0x\">\n<div class=\"wp-block-rbc-rbc-block drop-shadow pos-rel top-line-blue block-wpr\">\n<div class=\"wp-block-rbc-rbc-block-inner-block block-inner\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tldr\">TLPL<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-rbc-list is-style-blue-disc\">\n<li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\">Si le march\u00e9 n\u2019est pas pr\u00eat pour votre id\u00e9e, l\u2019\u00e9ducation peut \u00eatre tout aussi importante que l\u2019ex\u00e9cution.<\/p><\/li>\n<li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\">Les revers sont in\u00e9vitables. Le succ\u00e8s \u00e0 long terme d\u00e9pend de la rapidit\u00e9 avec laquelle vous vous adaptez et continuez d\u2019avancer.<\/p><\/li>\n<li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\">Les plus grandes occasions naissent souvent de la remise en question des id\u00e9es re\u00e7ues et de la r\u00e9solution de probl\u00e8mes que d\u2019autres ont n\u00e9glig\u00e9s.<\/p><\/li>\n<li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\">Il n\u2019existe pas de voie unique pour lancer une entreprise prosp\u00e8re. Les Marchands sont partis d\u2019une id\u00e9e, ont appris en chemin et ont \u00e9volu\u00e9 au fil du temps.<\/p><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><br>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il n\u2019existe pas de recette secr\u00e8te pour lancer et b\u00e2tir une entreprise prosp\u00e8re. Certains entrepreneurs passent des mois \u00e0 peaufiner un plan d\u2019affaires avant de se lancer ; d\u2019autres saisissent une occasion et la concr\u00e9tisent avec \u00e9nergie, rapidit\u00e9 et ambition.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est exactement ainsi que Les Marchands, une entreprise montr\u00e9alaise en activit\u00e9 depuis 2016, ont b\u00e2ti leur entreprise de glace haut de gamme. Guid\u00e9e par un sens aigu de l\u2019innovation et une volont\u00e9 d\u2019adaptation, l\u2019entreprise a transform\u00e9 une id\u00e9e de niche en activit\u00e9 florissante, s\u2019est \u00e9tendue \u00e0 de nouveaux march\u00e9s et a fini par r\u00e9soudre un probl\u00e8me que l\u2019industrie ne savait pas encore nommer.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vendre-une-idee-avant-que-le-marche-ne-soit-pret\">Vendre une id\u00e9e avant que le march\u00e9 ne soit pr\u00eat<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pierre-Olivier Prince a toujours \u00e9t\u00e9 port\u00e9 par la recherche de solutions. Il savait qu\u2019un jour, il b\u00e2tirait une entreprise autour d\u2019un probl\u00e8me \u00e0 r\u00e9soudre \u2013 il ne savait simplement pas encore lequel.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019id\u00e9e lui est venue \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9, comme il le dit, la profession de \u00ab barman \u00bb \u00e9voluait vers celle de \u00ab cr\u00e9ateur de cocktails \u00bb.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Les \u201cbartenders\u201d faisaient leurs propres sirops et recettes, mais c\u2019\u00e9tait avant ce que j\u2019appellerais le \u201cgolden age\u201d du cocktail, explique Pierre-Olivier. La glace \u00e9tait dans le tr\u00e8s \u201cgeek\u201d de la chose. Ils fabriquaient des blocs de glace dans des glaci\u00e8res, les entreposaient dans leurs cong\u00e9lateurs et les d\u00e9coupaient avec des ustensiles ou des outils. Le probl\u00e8me, c\u2019est que les \u201cbartenders\u201d ne pouvaient produire que quinze \u00e0 vingt bons morceaux de glace par soir ou par semaine. \u00bb<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au cours des trois ann\u00e9es suivantes, Pierre-Olivier a tent\u00e9 de convaincre les bars que la glace haut de gamme avait sa place dans chaque grand cocktail. Plus claire, plus dense et plus esth\u00e9tique que la glace conventionnelle, elle fond plus lentement, ce qui contribue \u00e0 pr\u00e9server la saveur et la temp\u00e9rature du verre. D\u00e9clin\u00e9e en plusieurs formes et tailles, elle est pens\u00e9e pour s\u2019adapter aux spiritueux, aux cocktails et aux types de verres. Le vrai d\u00e9fi n\u2019\u00e9tait donc pas le produit lui-m\u00eame \u2013 c\u2019\u00e9tait de convaincre les clients qu\u2019ils en avaient besoin.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-ambition-glaciale-et-un-refus-dabandonner\">Une ambition glaciale \u2013 et un refus d\u2019abandonner<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faute d\u2019adoption rapide, Pierre-Olivier et son partenaire d\u2019affaires de l\u2019\u00e9poque devaient continuer \u00e0 travailler dans les bars le soir pour payer le loyer et les d\u00e9penses li\u00e9es au projet.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au d\u00e9but, les livraisons se faisaient en taxi. \u00ab On disait au chauffeur : attendez dix minutes. Je monte au bar, je mets \u00e7a dans le cong\u00e9lateur et je redescends \u00bb, se souvient Pierre-Olivier. Pour joindre les deux bouts, ils ont ensuite d\u00e9cid\u00e9 de vendre des sacs de glace. Mais ces sacs, remplis \u00e0 la main, ne pouvaient tout simplement pas r\u00e9pondre \u00e0 la demande.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalement, le partenaire d\u2019affaires initial de Pierre-Olivier a choisi de quitter l\u2019entreprise apr\u00e8s que les deux eurent r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019ils avaient des visions diff\u00e9rentes pour son avenir. C\u2019est alors qu\u2019Alexandre Cabrejo-Jones, qui venait d\u2019amorcer sa carri\u00e8re en capital de risque, est entr\u00e9 en sc\u00e8ne. Il a r\u00e9dig\u00e9 la convention de rachat, s\u2019assurant que le partenaire sortant parte dans des conditions \u00e9quitables, avant de prendre en charge les finances, l\u2019administration et les questions juridiques de l\u2019entreprise.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois les finances stabilis\u00e9es, Pierre-Olivier et Alexandre ont accueilli un troisi\u00e8me partenaire, Conrad Pomerleau, r\u00e9cemment de retour d&rsquo;un p\u00e9riple d&rsquo;un an \u00e0 travers l&rsquo;Asie du Sud, pr\u00eat \u00e0 adh\u00e9rer \u00e0 la vision de l\u2019entreprise.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En travaillant ensemble, les trois ont emm\u00e9nag\u00e9 dans un \u00e9tablissement plus grand et modernis\u00e9 leur \u00e9quipement. \u00c0 la fin de 2019, la demande avait enfin rattrap\u00e9 l\u2019offre. Les livraisons en taxi \u00e9taient chose du pass\u00e9, remplac\u00e9es par une liste croissante de bars et de restaurants qui avaient d\u00e9couvert ce qu\u2019un meilleur cube pouvait apporter \u00e0 un cocktail.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-puis-est-arrivee-la-pandemie\">Puis est arriv\u00e9e la pand\u00e9mie<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais l\u2019\u00e9lan n\u2019a pas dur\u00e9. En mars 2020, les confinements ont ferm\u00e9 bars et restaurants presque du jour au lendemain, \u00e9liminant pr\u00e8s de 90 % des revenus des Marchands. Plut\u00f4t que de voir cette fermeture comme un revers, l\u2019\u00e9quipe l\u2019a trait\u00e9e comme une occasion de repenser son fonctionnement. Elle a affin\u00e9 ses processus, renforc\u00e9 l\u2019entreprise en coulisses et s\u2019est pr\u00e9par\u00e9e au retour des clients.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-setendre-a-de-nouveaux-marches-bousculer-les-normes\">S\u2019\u00e9tendre \u00e0 de nouveaux march\u00e9s, bousculer les normes<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd\u2019hui, Les Marchands desservent le Grand Montr\u00e9al, Ottawa, Toronto et Boston gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de partenaires et soci\u00e9t\u00e9s affili\u00e9es. L\u2019expansion aux \u00c9tats-Unis a exig\u00e9 d\u2019adapter leur mod\u00e8le d\u2019affaires \u00e0 un nouveau march\u00e9, tandis qu\u2019une acquisition strat\u00e9gique \u00e0 Toronto a renforc\u00e9 leur pr\u00e9sence en Ontario.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au quotidien, les trois partenaires dirigent une petite \u00e9quipe soud\u00e9e, fond\u00e9e sur l\u2019autonomie, la responsabilit\u00e9 et la reconnaissance des r\u00e9ussites chaque semaine.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Marchands n\u2019ont jamais cach\u00e9 leur ambition : plus que vendre de la glace, les partenaires veulent remettre en question les fa\u00e7ons de faire \u00e9tablies.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prochain chapitre de Les Marchands est une plateforme technologique propri\u00e9taire con\u00e7ue pour repenser la fa\u00e7on dont les produits de glace sont command\u00e9s, trait\u00e9s et distribu\u00e9s. Elle soutiendra les op\u00e9rations de Les Marchands et l&rsquo;exp\u00e9rience de ses clients, tout en connectant des producteurs ind\u00e9pendants au sein d&rsquo;une marketplace d\u00e9centralis\u00e9e, cr\u00e9ant ainsi une source unique o\u00f9 les entreprises de toutes tailles pourront r\u00e9pondre \u00e0 leurs besoins en glace, tandis que les producteurs b\u00e9n\u00e9ficieront de technologies modernes, d&rsquo;op\u00e9rations simplifi\u00e9es et d&rsquo;un acc\u00e8s \u00e9largi au march\u00e9.<\/p>\n<div style=\"padding: 20px;background-color: #E3F4FF;margin-bottom: 1.5em\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lecons-pour-les-entrepreneurs-en-devenir\">Le\u00e7ons pour les entrepreneurs en devenir<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-rbc-list is-style-blue-disc\">\n    <li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Choisissez des partenaires en qui vous avez confiance et qui s\u2019alignent sur votre vision<\/strong>. \u00ab Vous pouvez accomplir de plus grandes choses avec quelqu\u2019un en qui vous avez vraiment confiance \u00bb, souligne Alexandre, qui rappelle que se lancer en affaires avec un partenaire comporte toujours un risque. \u00ab Les visions des deux partenaires doivent \u00eatre bien align\u00e9es. \u00bb<\/p><\/li>\n    <li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lancer une entreprise est difficile<\/strong>. Il n\u2019y a rien de mal \u00e0 proc\u00e9der par \u00e9tapes. \u00ab J\u2019ai pass\u00e9 huit ans en capital-risque avant de rejoindre l\u2019entreprise \u00e0 temps plein \u00bb, dit Alexandre.<\/p><\/li>\n    <li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Reconnaissez que chaque parcours entrepreneurial est diff\u00e9rent<\/strong>. \u00ab Chaque entrepreneur a sa propre r\u00e9alit\u00e9. Chacun \u00e9volue diff\u00e9remment, et chaque fa\u00e7on de b\u00e2tir une entreprise est unique \u00bb, pr\u00e9cise Pierre-Olivier.<\/p><\/li>\n    <li class=\"wp-block-rbc-list-item\"><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aimez ce que vous faites<\/strong>. Les d\u00e9fis et les urgences font partie du quotidien. \u00ab La chose la plus importante, c\u2019est d\u2019\u00eatre satisfait de sa journ\u00e9e, affirme Pierre-Olivier. Aimez ce que vous faites. Et faites quelque chose qui vous distinguera sur le march\u00e9. \u00bb<\/p><\/li>\n<\/ul><br>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La curiosit\u00e9, l\u2019adaptabilit\u00e9 et la volont\u00e9 d\u2019\u00e9chouer puis de recommencer ont d\u00e9fini Les Marchands d\u00e8s le d\u00e9part. Demandez aux partenaires ce qui les a port\u00e9s \u00e0 travers des ann\u00e9es d\u2019incertitude, et un mot revient constamment : <em>\u00ab ent\u00eat\u00e9 \u00bb<\/em>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien avant que la glace haut de gamme ne devienne courante, ils continuaient de se pr\u00e9senter dans les bars avec un produit que peu de gens comprenaient, en expliquant patiemment pourquoi il comptait. Finalement, le march\u00e9 les a rattrap\u00e9s.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leur histoire rappelle que l\u2019entrepreneuriat ne consiste pas toujours \u00e0 avoir l\u2019id\u00e9e parfaite au moment parfait. Parfois, il s\u2019agit de croire suffisamment longtemps \u00e0 une id\u00e9e \u2013 et de travailler assez fort \u2013 pour que les autres finissent par y croire aussi.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rbc-rbc-default-collapsible\"><p><button class=\"collapse-toggle collapsed\" data-target=\"#collapse942faa40\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapse942faa40\" data-dig-id=\"LP-32776-942faa40\" data-dig-category=\"LP\" data-dig-action=\"accordion closed\" action-closed=\"accordion closed\" action-opened=\"accordion open\" data-dig-label=\"Un mot de nos avocats\"><span>Un mot de nos avocats<\/span><span>Un mot de nos avocats<\/span><\/button><\/p><div class=\"collapse-content collapse\" id=\"collapse942faa40\">\n<div class=\"wp-block-rbc-collapsible-inner-block collapse-inner\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pr\u00e9sent article vise \u00e0 offrir des renseignements g\u00e9n\u00e9raux seulement et n\u2019a pas pour objet de fournir des conseils juridiques ou financiers, ni d\u2019autres conseils professionnels. Veuillez consulter un conseiller professionnel en ce qui concerne votre situation particuli\u00e8re. Les renseignements pr\u00e9sent\u00e9s sont r\u00e9put\u00e9s \u00eatre factuels et \u00e0 jour, mais nous ne garantissons pas leur exactitude et ils ne doivent pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme une analyse exhaustive des sujets abord\u00e9s. Les opinions exprim\u00e9es refl\u00e8tent le jugement des auteurs \u00e0 la date de publication et peuvent changer. La Banque Royale du Canada et ses entit\u00e9s ne font pas la promotion, ni explicitement ni implicitement, des conseils, des avis, des renseignements, des produits ou des services de tiers.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Marchands, une entreprise montr\u00e9alaise, ont b\u00e2ti leur activit\u00e9 sur l\u2019innovation, l\u2019adaptabilit\u00e9 au march\u00e9 et une ambition 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